L'Irancy est le vin rouge le plus connu du Chablisien / Auxerrois.L'appellation Irancy a été créée par un décret du 28 février 1999 et remplace l'appellation Bourgogne Irancy. Situées dans un c? Hébergé par OverBlog.
Le pinot noir (36 %) est le cépage unique de la plupart des vins rouges, mais le gamay est également présent (11 % de l'encépagement), principalement dans l'Yonne (en particulier ? Coulanges-la-Vineuse) et dans le Mâconnais, ...
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